众所周知，鲜牛粪是不能直接施在地里，因为作物生长发育是依靠吸收土中经过
发酵溶解于水中的氮、磷、钾、镁、铁……各种营养元素的，而鲜牛粪，未经发酵即直接埋入土壤内，微生物活动，造成土壤缺氧，可致作物死亡。同时，未腐熟的牛粪会带有很多有害
菌种，危害作物生长。 所以鲜牛粪需要经过菌种的腐熟才能上地。
1、 塑料袋腐熟
将周长为7～8米长的塑料筒，一端用细绳子扎紧，放在蔬菜行间。从另一端装入牛粪150～200千克，袋中要留出适当的空隙，不能太满。然后，往里灌水，水量大小以淹没牛粪为宜，再扎紧口发酵，5～6天即可完 全腐熟。
要注意两端要扎紧口，以其中的水不流出来为宜，如果要加快腐熟的速度和防止腐熟不彻 底，可在其中加入有机肥
发酵剂。此法简单易操作，腐熟速度快，不会对棚里的蔬菜造成气害。
2、 牛粪堆制自然腐熟
将要腐熟的牛粪在水泥地上或覆盖塑料膜的泥地上，将牛粪堆成高不超过1.5～2.0米，宽1.5～3.0米的长条状，长度视场地大小和牛粪多少而定。加入适量水（55%左右），然后再盖上塑料薄膜，使堆肥自然发热达50℃以上，杀灭病原菌、寄生虫卵。
注意粪堆不要太密闭，这样缺少氧气，微生物无法大量繁殖，可以在腐熟时，掺入yi定量的锯末、砻糠或稻草、小麦、玉米等作物秸秆，并使薄膜与粪堆有yi定的间隙，以提高透气性，补充氧气，促使微生物的快速、大量繁殖。还可在牛粪内撒入过磷酸钙、沸石、生土等吸附剂，吸附发酵过程中产生的臭气。
3、 生物制剂腐熟
如上法，但在在腐熟前，将
有机肥发酵剂均匀喷洒到牛粪上，再堆制或翻入土壤，可快速除味、腐熟。这种方法牛粪发酵腐熟速度快、效果好。
4、 大棚内腐熟池腐熟
在大棚的西端靠棚口处建一个体积为2立方米左右的池子，把牛粪放入，加入有机肥发酵剂腐熟后再冲施蔬菜。但在大棚里腐熟要注意不要在严冬期和阴雪天气栅内通气受限的情况下进行，以免腐熟过程中产生的氨气等有害气体在棚内积累过多，引发气害。
此法主要是针对牛粪发酵腐熟过程中，会释放出热量和二氧化碳，这些都是冬季棚内蔬菜需要的，可谓一举多得。
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